茄子吸油吗 专家,为什么茄子这么吸 油
2022-09-07 15:32:12 【 字体:大 中 小 】
茄子吸油吗 专家(为什么茄子这么吸 油)
是的茄子的吸油主要是因为茄子果肉中的海绵状薄壁组织,缝隙中有很多毛细血管。茄子遇到油温高,毛细血管会破裂,水分蒸发会使茄子变软。这个时候调味品会随着油一起被吸进茄子里,所以煮出来的茄子会特别入味,味道很好。
茄子吸油吗?茄子的烹饪方法很多,可以用来做糖醋茄子、红烧茄子、鱼香茄子等等。
茄子的形状多为长形,颜色有紫、白、红。
茄子营养价值高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养元素。